La Perla
Colore giallo paglierino scarico con riflessi verdolini e perlescenti, offre al naso meravigliose sensazioni di freschezza e raffinato equilibrio. Una bollicina cremosa e persistente scorre morbida sul palato accompagnata da vigorose nuance agrumate e di frutta a polpa bianca. Il buon equilibrio tra sapidità e mineralità dona a questo spumante profondità e verticalità gustative.
VITIGNO: Chardonnay – Pinot
ZONA: Colli Piacentini
RESA: 80 quintali per ettaro, secondo il disciplinare dei vini DOC dei Colli Piacentini
VINIFICAZIONE: In bianco, con fermentazione a temperatura controllata
COLORE: Giallo paglierino, con riflessi dorati
PROFUMO: Dopo una prima percezione floreale si colgono aromi di agrumi, nocciola e spezie
SAPORE: Armonioso
SERVIZIO: Ottimale alla temperatura di circa 10° C
GRADAZIONE: 12%
ABBINAMENTO:
Con aperitivi e stuzzichini scegliamo LA PERLA, uno Spumante Bianco CHARDONNAY-PINOT della linea TENUTA CONTARDA perchè il sapore armonioso stuzzica il palato e, dopo una prima percezione floreale vi si colgono gradevoli aromi di spezie, agrumi e nocciole per gustare a pieno i diversi sapori che compongono gli assaggi, anche mescolati tra loro in modo fantasioso. Servire a 10°.