Malvasia Dolce
Un Malvasia frizzante dolce ottenuto dalle uve dei vitigni di Malvasia di Candia Aromatica dei Colli Piacentini. Un vino bianco per palati particolari che amano il sapore classico dolce fruttato tipico dei vini di fine pasto per accompagnare desserts e frutta fresca. Un sempre verde della collezione Mainetti.
VITIGNO: Malvasia di Candia Aromatica
ZONA: Colli Piacentini
RESA: 130 quintali per ettaro, secondo il disciplinare dei vini DOC dei Colli Piacentini
VINIFICAZIONE: In bianco, con fermentazione a temperatura controllata
COLORE: Giallo paglierino con riflessi dorati
PROFUMO: Fruttato, intenso e continuo
SAPORE: Dolce
SERVIZIO: Ottimale alla temperatura di circa 10° C
GRADAZIONE: 7%
Con la torta di mandorle, tipica ricetta medievale bobbiese, scegliamo il Malvasia Dolce della linea COLLI PIACENTINI. La sua base, fatta di farina di mandorle tritate, tuorli d’uovo e albumi zuccherati, richiede un vino bianco, fruttato, intenso e con fermentazione a temperatura controllata. Questo vino, dolce per antonomasia, va servito alla temperatura di 10°.